Planerwahlverfahren 1. Rang

Die Kantonale Fischzuchtanstalt in Rothenbrunnen besteht aus einem sanierten Bruthallengebäude und einer neu erstellten Aussenteichanlage mit Überdachung. Die gesamte Anlage ist als Ressourcen schonende und tierfreundliche Modellanlage für die Fischzucht konzipiert. Weil der grösste Teil der Fische für eine spätere Aussetzung in Bündner Fliessgewässer und Seen aufgezogen wird, benötigen die Tiere optimale Aufzuchtbedingungen. Drei Aufzuchts-/Hälterungsbecken sind als unabhängige Kreislaufsysteme nebeneinander angeordnet und werden mittels Biofilteranlagen gereinigt und mit Sauerstoff angereichert.

Durch das mit Fachplanern entwickelte Kreislaufsystem wird der Frischwasserbedarf um rund 80% des üblichen Volumens reduziert. Um die Aussenbecken vor zu starker Sonneneinstrahlung zu schützen, wurden sie auf einer bogenförmigen Stahlkonstruktion mit einer leichten und lichtdurchlässigen, aber für UV-Strahlung abweisenden Membrane überspannt. Die sattelartige Dachform entwickelt sich aus den erforderlichen Abständen zur Hochspannungsleitung, der Höhe der Wasseraufbereitung und der natürlichen Längslüftung. Die mit einer blaugrauen Membranfolie überspannte Dachkonstruktion fügt sich eigenständig, aber zurückhaltend in die Umgebung ein und verändert ihr Erscheinungsbild mit dem Lichteinfall und mit der Witterung.

Wettbewerb 1. Rang

Das vertraute Bild des Alplebens ist für viele Menschen durch die hoch über dem Siedlungsgebiet gelegenen Milchkuhalpen geprägt, ein bald letztes Refugium einer ursprünglichen und naturbelassenen Landschaftsnutzung. Die Kuhalpen werden durch die Alpgenossenschaften bestens gepflegt. In der Zuschauergalerie der neuen Alpkäserei können die Besucher miterleben, wie erfahrene Käser die frische Alpmilch zu Alpspezialitäten verarbeiten. Natürlichkeit und Geschmack von Alpkäse und Alpbutter sind kaum zu übertreffen.

Neue Alpkäserei

Der Gebäudeunterhalt und die Umsetzung von notwendigen betrieblichen und hygienischen Anforderungen wurde für die einzelnen Alpkäsereien in Churwalden immer schwieriger. Das führte zur Gründung der Alpkäserei Parpan Genossenschaft, mit dem Ziel am zentral gelegenen Standort in Parpan eine neue, gemeinschaftlich betriebene Alpkäserei zu erstellen. Das Bauvorhaben ist als eigenständiger Einbau in den ehemaligen Kuhstall der Planathofalp mit Baujahr 1888 konzipiert. Mit der Inbetriebnahme der modern ausgestatteten Alpkäserei mit grossem Käsekeller konnte dieses Vorhaben auf die Alpsaison 2016 hin realisiert werden.

Infos Alpkäserei mit Film unter www.alpkaeserei.ch

Direktauftrag

In ein bestehendes Landwirtschaftsgebäude wurde ein Kultur- und Mehrzweckraum mit Gastroküche und Sanitäranlagen eingebaut. Die markante, freistehende Zugangstreppe empfängt die Gäste und inszeniert die neue, öffentliche Funktion nach Aussen. Alle neuen Bauteile wurden in einem „dining room red“ – Farbton behandelt.